Resep Mudah Membuat Camilan Sehat untuk Anak

Menjadi orang tua menuntut Anda untuk selalu kreatif, terutama dalam menghadapi berbagai macam problem makan anak. Salah satu yang kerap dikeluhkan adalah anak yang hobi jajan di luar. Padahal, camilan di luar rumah belum tentu terjamin kebersihan dan kesehatannya.

Berikut ini beberapa resep camilan sehat dan enak untuk anak yang dapat Anda coba.

Untuk anak yang tak suka sayur

Tak sedikit orang tua yang mengeluhkan anak tak suka makan sayur. Salah satu yang dapat Anda akali adalah menyajikan sayur dalam bentuk camilan. Ini beberapa resep yang dapat membantu Anda mengatasinya.

• Naget ayam keju sayur

Bahan:

• 250 gr daging ayam giling
• 1 buah jagung manis pipil
• ½ buah wortel parut
• 2 siung bawang putih halus
• ¼ buah bawang bombay cincang halus
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 250 gr tepung panir kasar
• Keju parut sesuai selera
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Campur daging ayam, sayuran, bawang bombay, bawang putih, keju, terigu, garam, merica, dan kuning telur dalam mangkuk besar lalu aduk hingga tercampur rata
2. Pindahkan adonan ke dalam loyang tahan panas dan kukus hingga matang, jangan lupa lapisi loyang dengan sedikit minyak agar tidak menempel
3. Setelah matang, biarkan di suhu ruang sampai uap habis lalu dinginkan di kulkas selama beberapa jam. Setelah adonan kokoh, potong-potong dengan ukuran sesuai selera
4. Celupkan potongan naget ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung panir
5. Setelah semua potongan naget siap, Anda bisa langsung menggorengnya di api panas hingga kecokelatan atau menyimpannya di freezer untuk kemudian hari

• Bolu bayam

Bahan:

• 160 gr daun bayam atau sekitar 2 ikat
• 180 ml minyak goreng
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt vanila bubuk
• garam

Cara membuat:

1. Blender bayam dengan minyak dan air daun jeruk hingga menyerupai puree
2. Kocok telur dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Setelah semua gula masuk, naikkan kecepatan mixer dan kocok hingga adonan putih dan kental
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan puree bayam dan kocok hingga rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu, vanila bubuk, dan sedikit garam secara bertahap lalu kocok hingga rata
4. Alasi loyang dengan baking paper atau paper cup dan tuangkan ke dalam loyang (ukuran loyang bebas)
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30-35 menit, atau sampai bolu matang sempurna

Siapa tak suka camilan renyah dan gurih? Kemungkinan besar, anak Anda adalah salah satu dari sekian banyak anak yang menggemari makanan renyah dan gurih. Untuk menghindari camilan renyah yang sering kali tinggi garam, Anda bisa mencoba beberapa resep ini di rumah.

• Tahu crispy

Bahan:

• 5 kotak tahu putih kulit
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Kerok isi tahu kemudian belah di salah satunya hingga menyerupai kupu-kupu
2. Campurkan tepung terigu, tapioka, garam dan merica kemudian aduk rata
3. Masukkan tahu ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga seluruh permukaan tahu terlapisi
4. Panaskan minyak lalu goreng tahu dengan api kecil hingga matang

• Kentang keju crispy

Bahan:

• 4 buah kentang besar
• Keju parut sesuai selera
• 1 siung bawang putih halus
• Seledri sesuai selera
• 5 sdm tepung tapioka
• Garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang, cuci bersih lalu kukus hingga lunak
2. Haluskan kentang yang telah lunak, lalu campurkan dengan bawang putih, seledri, dan keju hingga tecampur rata
3. Masukkan tepung tapioka, terus diuleni hingga tekstur adonan menjadi agak padat
4. Bumbui dengan garam secukupnya
5. Bentuk adonan sesuai ukuran dan potongan yang diinginkan, misalnya bulat kecil, atau lonjong seukuran kelingking anak
6. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang hingga cokelat keemasan lalu tiriskan

Itulah beberapa resep camilan sehat untuk anak yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Mudah, enak, namun tetap sehat. Dengan membuat camilan dengan kreasi sendiri di rumah, Anda bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan aman untuk anak. Selamat mencoba!

[RS/ RVS]