Erina Gudono Nikmati Omakase: Sehatkah Makan Daging Ikan Mentah Setelah Melahirkan?

Baru-baru ini, nama Erina Gudono kembali menjadi sorotan setelah mengunggah sebuah momen makan mewah ala Jepang di akun media sosialnya.

Istri dari Kaesang Pangarep, putra bungsu Presiden Joko Widodo, terlihat menikmati hidangan Omakase di rumah sakit, tak lama setelah melahirkan.

Unggahannya menarik perhatian warganet, tidak hanya karena harganya yang fantastis, tetapi juga karena pilihan makanan yang tergolong mewah dan langka di kalangan masyarakat umum.

Omakase adalah hidangan yang biasanya disajikan di restoran Jepang kelas atas, di mana chef menyajikan berbagai macam makanan sesuai dengan bahan-bahan segar yang tersedia pada hari itu.

Salah satu menu yang sering menjadi bagian dari Omakase adalah sashimi, yaitu potongan ikan mentah segar. Lalu, pertanyaan muncul: sehatkah bagi ibu yang baru saja melahirkan untuk mengonsumsi ikan mentah seperti sashimi?

Artikel lainnya: Makanan Bernutrisi yang Baik Dikonsumsi Setelah Melahirkan

Apa Itu Omakase dan Menu Apa Saja yang Ada di Dalamnya?

Omakase berasal dari kata dalam bahasa Jepang yang berarti "saya serahkan kepada Anda" atau "pilihan di tangan Anda." Di dunia kuliner, Omakase berarti pelanggan mempercayakan sepenuhnya pilihan menu kepada chef.

Restoran yang menyajikan Omakase umumnya memiliki chef berpengalaman yang memilih dan menyajikan berbagai hidangan sesuai dengan bahan segar yang tersedia hari itu.

Menu dalam Omakase sangat bervariasi, tergantung pada restoran, musim, dan ketersediaan bahan. Namun, beberapa hidangan yang sering muncul dalam menu Omakase antara lain:

• Sashimi: Potongan ikan mentah segar, seperti tuna, salmon, atau halibut.
• Sushi: Nasi yang diisi atau dilapisi dengan ikan mentah, daging, atau bahan lain.
• Tempura: Makanan yang digoreng dalam balutan tepung ringan, sering kali berupa sayuran atau udang.
• Yakimono: Hidangan panggang, sering kali berupa ikan atau daging yang dibakar.
• Chawanmushi: Custard telur gurih yang diisi dengan berbagai bahan, seperti jamur, udang, dan daging.
• Miso soup: Sup tradisional Jepang yang terbuat dari pasta miso dan sering kali berisi tahu, rumput laut, dan sayuran.

Omakase dirancang untuk menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan personal, dengan chef yang berusaha menciptakan keseimbangan rasa dan tekstur dalam setiap hidangan.

Namun, bagi ibu yang baru saja melahirkan, ada pertimbangan penting terkait konsumsi makanan mentah seperti sashimi.

Artikel lainnya: Ragam Sup yang Baik untuk Dikonsumsi setelah Melahirkan

Sehatkah Sashimi atau Daging Ikan Mentah Dimakan Ibu Sehabis Melahirkan?

Setelah melahirkan, tubuh seorang ibu membutuhkan waktu untuk pulih dari proses persalinan, baik itu persalinan normal maupun operasi caesar.

Selama masa pemulihan ini, penting bagi ibu untuk mendapatkan asupan gizi yang cukup dan seimbang untuk mendukung penyembuhan, produksi ASI, dan kesejahteraan umum.

Salah satu pertanyaan yang kerap muncul adalah apakah aman bagi ibu yang baru melahirkan untuk mengonsumsi ikan mentah seperti sashimi.

1. Risiko infeksi

Salah satu kekhawatiran terbesar terkait konsumsi ikan mentah adalah risiko infeksi bakteri atau parasit, seperti Listeria, Salmonella, dan Toxoplasma. Setelah melahirkan, sistem kekebalan tubuh ibu mungkin belum sepenuhnya pulih, membuat mereka lebih rentan terhadap infeksi.

Infeksi dari bakteri ini dapat berakibat serius bagi ibu yang baru melahirkan, seperti menyebabkan komplikasi pada saluran pencernaan atau mempengaruhi kesehatan bayi melalui ASI.

2. Keamanan ikan mentah

Meskipun restoran yang menyajikan Omakase biasanya menggunakan ikan yang berkualitas tinggi dan segar, risiko kontaminasi tetap ada.

Pada masa pasca melahirkan, sebaiknya ibu berhati-hati dalam memilih makanan, terutama yang berkaitan dengan ikan mentah atau makanan mentah lainnya.

Beberapa ahli kesehatan merekomendasikan untuk menghindari sashimi dan makanan mentah lainnya selama periode ini, terutama jika terdapat risiko kontaminasi bakteri atau parasit.

3. Alternatif sehat

Jika ingin tetap menikmati ikan, ibu bisa memilih ikan yang sudah dimasak. Ikan seperti salmon, tuna, atau sarden yang dimasak dengan baik dapat memberikan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, yang mendukung kesehatan jantung dan perkembangan otak bayi melalui ASI.

Artikel lainnya: Daftar Pantangan Makan Usai Melahirkan

Apa Saja Olahan Makanan yang Sebaiknya Dimakan oleh Ibu Sehabis Melahirkan?

1. Ikan yang dimasak

Ikan yang kaya akan omega-3 seperti salmon, mackerel, dan sarden sangat bermanfaat untuk pemulihan setelah melahirkan. Omega-3 membantu mengurangi peradangan dan mempercepat proses penyembuhan.

2. Protein berkualitas tinggi

Daging ayam, daging sapi tanpa lemak, dan telur adalah sumber protein yang baik. Protein penting untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak selama proses melahirkan dan mendukung produksi ASI.

3. Sayuran hijau

Bayam, brokoli, dan kangkung kaya akan zat besi dan serat, yang membantu ibu menjaga kadar energi dan mencegah sembelit, masalah umum setelah melahirkan.

4. Biji-bijian utuh

Nasi merah, quinoa, dan roti gandum utuh adalah sumber karbohidrat yang kaya serat. Serat membantu memperbaiki pencernaan, dan karbohidrat memberi energi yang stabil bagi ibu yang mungkin kelelahan.

5. Produk susu

Susu, yogurt, dan keju kaya akan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang ibu dan bayi. Produk susu juga mengandung protein dan vitamin D yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

6. Air putih

Hidrasi yang cukup sangat penting, terutama untuk ibu yang menyusui. ASI sebagian besar terdiri dari air, sehingga ibu perlu memastikan asupan cairan yang cukup untuk produksi ASI yang optimal.

Menikmati Omakase, seperti yang dilakukan Erina Gudono, memang menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa. Namun, bagi ibu yang baru saja melahirkan, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, terutama terkait konsumsi ikan mentah seperti sashimi.

Meskipun restoran Omakase biasanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, risiko infeksi bakteri atau parasit tetap ada. Oleh karena itu, ibu sebaiknya berhati-hati dan memilih makanan yang dimasak dengan baik untuk mendukung pemulihan pasca persalinan.

Selain itu, penting bagi ibu untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya untuk mendukung proses penyembuhan dan produksi ASI.

Dengan pilihan makanan yang tepat, ibu dapat memastikan bahwa tubuhnya mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk pulih dan merawat bayi dengan baik.

Untuk informasi tambahan mengenai kesehatan pribadi, keluarga, parenting, kehamilan, dan hewan peliharaan, unduh aplikasi KlikDokter atau langsung pilih topik kesehatan yang Kamu inginkan.