Cara Membaca Label Fakta Nutrisi pada Kemasan Makanan

Saat membeli makanan kemasan, apa yang pertama kali Anda perhatikan? Bisa jadi, alih-alih membaca label nutrisi, Anda malah memerhatikan kemasan yang menarik. 

Sebagian orang memang label nutrisi karena tidak tahu cara membaca label nutrisi. Padahal, membaca fakta nutrisi dalam makanan kemasan adalah penting. Dengan mengetahui jumlah kandungan gizi suatu makanan, Anda akan lebih mudah menakar dan mengontrol asupan harian makanan kemasan tersebut.

Sebelum meneliti kandungan dan fakta nutrisi pada kemasan makanan, ketahui dulu apa saja yang biasanya tertera pada label. Berikut beberapa hal yang perlu Anda ketahui saat membaca label kemasan makanan:

• Takaran Penyajian

Saat membaca label nutrisi pada kemasan makanan, pada baris awal umumnya tertera takaran penyajian (serving size). Ini bisa tertulis dalam ukuran cup, buah, dan butir, yang diikuti dengan satuan angka seperti gr, mg, atau kg.

Artikel lainnya: Benarkah Makanan Kemasan Bayi Mengandung Bahan Kimia? 

Takaran saji merupakan estimasi jumlah makanan atau minuman yang biasanya dikonsumsi dalam 1 kali makan atau minum. Namun, takaran saji bukanlah rekomendasi jumlah makanan atau minuman yang harus Anda konsumsi.

Semakin banyak porsi yang Anda konsumsi, tentu jumlah kalori yang masuk dan nutrisi lainnya juga semakin tinggi. 

• Kalori 

Kalori merupakan jumlah energi yang Anda dapat dari porsi makanan yang dikonsumsi. Misalnya, dalam 1 porsi pasta terdiri dari 280 kalori. Jika Anda makan seluruh pasta yang ada dalam kemasan tersebut, kalorinya pun akan bertambah.

Untuk mencapai berat badan yang ideal, diperlukan keseimbangan jumlah kalori yang dikonsumsi dan jumlah kalori yang dibuang, misalnya dengan beraktivitas atau berolahraga. 

Artikel lainnya: Hati-hati, Bahan Kimia Ini Bisa Picu Kegemukan 

Kebutuhan kalori harian bergantung usia, jenis kelamin, tinggi badan, berat badan, dan jenis aktivitas yang Anda lakukan sehari-hari. US Food and Drug Administration menyebutkan panduan umum untuk kalori pada kemasan makanan (berdasarkan diet 2000 kalori/hari):

• Kalori rendah: 40 kalori
• Kalori sedang: 100 kalori
• Kalori tinggi: 400 kalori

• Nutrisi

Keterangan nutrisi pada label kemasan makanan merupakan informasi penting yang perlu diketahui. Pada label kemasan, pada umumnya tertera informasi kalori, lemak total, lemak jenuh, lemak trans, kolesterol, sodium (garam), karbohidrat total, serat, gula, protein, vitamin dan mineral.

Dalam label nutrisi juga tertera jumlah (biasanya dalam persen) kebutuhan nutrisi harian. Misalnya, dalam suatu produk tertera 1 porsi mengandung sodium 37%.

Artikel lainnya: 5 Alasan Makanan Olahan Bisa Merusak Kesehatan 

Keterangan ini berarti kandungan sodium dalam produk kemasan tersebut berkontribusi sebanyak 37% pada total kebutuhan harian sodium Anda. Bagaimana jika Anda mengonsumsi 4 porsi makanan tersebut dalam sehari?

Itu artinya, konsumsi sodium Anda pada hari itu dari makanan kemasan yang dikonsumsi sebanyak 148% alias sudah berlebihan.

Selain tiga hal yang diperhatikan dalam membaca label nutrisi di atas, Anda juga harus mengecek kandungan gizinya. Ada beberapa kandungan nutrisi yang perlu Anda batasi asupannya, yaitu:

• Lemak Jenuh

Tipe lemak ini akan meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Untuk orang dewasa, sebaiknya batasi konsumsi lemak jenuh kurang dari 20 gr/hari.

• Lemak Trans

Sama seperti lemak jenuh, lemak trans juga dapat meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung. Idealnya, lemak trans yang Anda konsumsi adalah 0 gr/hari atau tidak sama sekali.

Artikel lainnya: Yuk, Belajar Membaca Informasi Gizi pada Label Kemasan Makanan 

Namun terkadang, meski tertera 0 gr lemak trans dalam kemasan, masih terkandung lemak trans dalam jumlah kurang dari 0,5 gr/porsi. Lemak trans ini dapat ditemui pada margarin, makanan yang digoreng, kue, dan berbagai camilan.

• Kolesterol 

Untuk kolesterol, sebaiknya batasi konsumsinya kurang dari 300 mg/hari. Jika Anda memiliki penyakit jantung, batasi kurang dari 200 mg/hari.

• Gula

Selain hal-hal tersebut, pastikan Anda juga membatasi konsumsi gula tambahan/pemanis (tertera sebagai ‘Gula’) di bawah 10% AKG.

Dari pada komponen-komponen tersebut, lebih baik pilih makanan kemasan yang punya persentase AKG tinggi untuk serat, vitamin, dan mineral. Misalnya, vitamin D, zat besi, dan kalsium. Nutrisi  tersebut antara lain baik untuk mencegah anemia dan osteoporosis.

Sekarang Anda sudah tahu cara membaca label nutrisi pada tabel informasi nilai gizi. Jadi, jangan lupa lagi ya, untuk selalu membacanya supaya nutrisi tertentu tidak dikonsumsi berlebihan atau kekurangan. Cek tips membaca label makanan kemasan lainnya di aplikasi KlikDokter. 

[HNS/ RH]