Makanan Ini Lebih Sehat Dimakan Mentah

Seiring dengan bertambahnya zaman, makin banyak orang yang menyadari pentingnya pola makan yang sehat, termasuk soal mengolah makanan.

Ada banyak cara mengolah makanan yang dinilai sehat, misalnya merebus ataupun mengukus.

Namun, beberapa makanan justru lebih sehat ketika dikonsumsi mentah. Karena pada dasarnya, semakin sedikit proses yang dibutuhkan untuk mengolah makanan, maka semakin sehat makanan tersebut.

Kandungan nutrisi makanan mentah ini dianggap bisa lebih terjaga, karena tidak dimasak pada suhu panas.

Lalu, apa saja makanan yang disarankan untuk dikonsumsi dalam kondisi masih mentah? Catat daftarnya berikut ini.

1. Brokoli

Brokoli termasuk makanan yang bisa dimakan mentah. Ini karena saat mentah, brokoli mengandung 3 kali lipat lebih banyak sulforafan.

Kandungan sulforafan memiliki manfaat sebagai berikut:

• Mencegah kanker.
• Menurunkan tekanan darah.
• Meningkatkan kesehatan jantung.
• Memberikan antioksidan yang mampu memperlambat penuaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Artikel Lainnya: Mengungkap Mitos vs Fakta Makanan Sehat

Meminum air kelapa secara mentah dalam jumlah banyak dapat menggantikan kekurangan cairan tubuh yang hilang.

Minyak yang terdapat pada daging kelapa juga mengandung lemak sehat yang mampu menguatkan otak dan jantung.

3. Bawang Merah

Bawang merah mentah dapat mencegah pembekuan darah, sehingga berkontribusi terhadap pencegahan penyakit jantung.

Keuntungan ini akan menurun apabila bawang merah dimasak. Oleh sebab itu, makanan ini dianjurkan untuk dikonsumsi mentah.

Anda bisa memasukkan bawang merah mentah ke dalam roti lapis Anda untuk makan siang yang lebih sehat.

4. Bawang Putih

Makanan mentah yang bisa dimakan dan menyehatkan berikutnya adalah bawang putih. Kandungan sulfur di dalam bawang ini memiliki kandungan antikanker. 

Namun, saat bumbu dapur beraroma kuat ini dimasak, sulfur di dalamnya akan berkurang. Kandungan antikanker juga akan rusak.

Anda bisa mencampurkan bawang putih mentah yang dipotong dengan krim agar rasanya tidak terlalu kuat.

Artikel Lainnya: Menggoreng dengan Air Fryer, Benarkah Lebih Sehat?

Antioksidan polifenol yang terkandung di dalam bluberi lebih tinggi di bandingkan buah lainnya. Antioksidan diketahui berperan dalam melawan radikal bebas di dalam tubuh. 

Apabila buah ini dipanggang, seperti dalam pai atau memasaknya jadi selai, sebagian kandungan polifenol akan turun.

6. Paprika Merah

Makanan mentah yang menyehatkan berikutnya adalah buah paprika merah. Kandungan vitamin C di dalam satu buah paprika merah tiga kali lebih tinggi dibandingkan kebutuhan Anda dalam sehari.

Tak hanya vitamin C, paprika merah juga merupakan sumber vitamin B6, vitamin E, dan magnesium yang baik.

Nah, dimakan mentah adalah cara terbaik mengonsumsi paprika merah. Karena memasaknya dengan suhu tinggi, justru merusak sebagian nilai gizinya.

7. Bit

Buah bit termasuk ke dalam makanan yang bisa dimakan mentah. Perlu diketahui, kandungan serat, folat, dan vitamin C dalam bit akan menurun sebanyak 25% ketika dimasak.

Anda dapat memasukkan bit bersama makanan lain seperti salad atau dimasukkan ke dalam buah sitrus agar lebih segar.

Bit tidak hanya menjadi makanan mentah yang sehat, tapi juga lezat ketika dikombinasikan dengan bahan makanan lain.

Artikel Lainnya: Makanan-makanan yang Berisiko Bila Dikonsumsi Saat Masih Mentah!

Meski mengandung kalori lebih tinggi dibandingkan makanan sehat lain, kacang merupakan sumber utama lemak sehat yang dapat menyeimbangkan diet Anda.

Selain itu, konsumsi kacang membuat Anda sekaligus dapat menjaga kesehatan pembuluh darah arteri.

Kabar baiknya, kacang mentah adalah cara terbaik untuk dikonsumsi agar kandungan zat besi dan magnesiumnya terjaga.

9. Apel

Buah yang satu ini banyak dijumpai, baik di pasar maupun toko-toko buah. Tidak jarang, apel diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti pie, dan lain-lain.

Apel mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun, kandungan ini akan berkurang jumlahnya jika dimasak.

Oleh karena itu, lebih baik konsumsi makanan ini dalam keadaan mentah. Anda bisa memotong buah apel menjadi beberapa bagian atau dikonsumsi langsung secara utuh.

10. Tomat

Makanan mentah lainnya yang bisa dimakan sehari-hari adalah tomat. Tomat kerap kali dijumpai pada berbagai masakan, mulai dari makanan tradisional, seperti sup hingga berbagai makanan mancanegara, seperti pada pizza.

Sayuran ini sebaiknya dikonsumsi mentah untuk mencegah antioksidan yang akan rusak atau berkurang jika dimasak.

Itulah deretan makanan yang lebih sehat dimakan mentah. Sebelum mengonsumsinya, pastikan Anda sudah mencucinya di bawah air mengalir.

Pada ibu hamil, hindari mengonsumsi makanan mentah untuk menghindari efek samping yang mungkin terjadi.

Jangan lewatkan informasi lainnya seputar penyakit, nutrisi, dan gaya hidup hanya di aplikasi Klikdokter.

[WA]