Kesehatan Bayi

Sederet Manfaat Kacang Koro untuk MPASI Bayi

Tri Yuniwati Lestari, 25 Jul 2021

Ditinjau Oleh Tim Medis Klikdokter

Selain dijadikan camilan, kacang koro juga bisa diolah menjadi MPASI bayi. Berkat kandungan nutrisi di dalamnya, berikut ini sederet manfaat kacang koro untuk MPASI.

Sederet Manfaat Kacang Koro untuk MPASI Bayi

Kacang koro yang kadang disebut broad beans atau fava beans adalah bagian dari keluarga polong-polongan. Kacang jenis ini pertama kali ditemukan di Timur Tengah dan Asia Barat Daya.

Kacang koro tinggi akan kandungan vitamin, mineral, serat, dan protein. Maka dari itu, jenis kacang ini dapat dikonsumsi sebagai camilan sehat. Bahkan, kacang koro juga bisa diolah menjadi MPASI bayi.

Manfaat kacang koro untuk MPASI tidak main-main, lho!

 

1 dari 3

Nutrisi dalam Kacang Koro

Menurut dr. Sara Elise Wijono, MRes, kacang koro boleh dijadikan menu MPASI bayi. Hal ini karena kacang tersebut mengandung banyak nutrisi untuk menunjang kesehatan bayi.

“Kacang koro boleh saja dijadikan MPASI. Namun, agar lebih sehat, pemberiannya tetap perlu dikombinasikan dengan daging-dagingan yang mengandung protein dan lemak. Tambahkan pula sedikit sayur dan buah-buahan,” saran dr, Sara.

Artikel Lainnya: Sederet Manfaat Kacang Merah untuk Menu MPASI Bayi

Bagaimana dengan kandungan nutrisi kacang koro? Melansir healthline, berikut ini nutrisi yang terkandung dalam 170 gram kacang koro:

  • Kalori: 187 kalori
  • Karbohidrat: 33 gram
  • Lemak: kurang dari 1 gram
  • Protein: 13 gram
  • Serat: 9 gram
  • Folat: 40 persen nilai gizi harian
  • Mangan: 36 persen nilai gizi harian
  • Tembaga: 22 persen nilai gizi harian
  • Fosfor: 21 persen nilai gizi harian
  • Magnesium: 18 persen nilai gizi harian
  • Besi: 14 persen nilai gizi harian
  • Kalium: 13 persen nilai gizi harian
  • Tiamin (vitamin B1) dan Seng: 11 persen nilai gizi harian
2 dari 3

Manfaat Kacang Koro untuk MPASI Bayi

Beberapa manfaat kacang koro untuk MPASI bayi adalah sebagai berikut:

1. Menunjang Tumbuh Kembang

Mengutip window of world, kacang koro kaya akan vitamin dan mineral esensial yang dibutuhkan bayi untuk menunjang tumbuh kembang optimal.

2. Menyehatkan Pencernaan

Berdasarkan dr. Sara, kacang koro mengandung serat yang dibutuhkan bayi untuk mencegah sembelit dan masalah pencernaan lainnya.

3. Menurunkan Risiko Anemia

Penelitian menunjukkan bahwa kacang koro mengandung kadar zat besi paling tinggi dibandingkan dengan kacang jenis lainnya. 

Zat besi dibutuhkan bayi untuk memproduksi hemoglobin, protein yang membantu produksi sel darah merah yang tugasnya mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh.

Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, kelemahan, pusing, dan sesak napas.

4. Meningkatkan Fungsi Penglihatan

Kacang koro kaya akan vitamin A atau retinoid, yang berfungsi meningkatkan fungsi penglihatan.

Selain itu, kacang koro juga mengandung vitamin A, B6, C, folat, magnesium, dan thiamin yang baik untuk sistem kekebalan tubuh bayi sehingga tak mudah terserang penyakit.

Artikel Lainnya: MPASI Edamame, Ini Manfaat Sehatnya untuk Bayi

3 dari 3

Perhatikan Ini saat Memberikan Kacang Koro untuk MPASI Bayi

Kacang koro memiliki kandungan lektin. Senyawa ini dapat menahan fungsi saluran pencernaan, khususnya jika tidak diolah dengan benar. 

Lektin yang masuk ke tubuh dalam jumlah tinggi juga dapat menyebabkan peradangan dan meningkatkan risiko penyakit autoimun.

“Lektin itu salah satu senyawa antinutrien. Untuk itu, lebih baik perhatikan takaran dan pengolahan kacang koro untuk MPASI; misalnya direndam atau direbus, untuk menurunkan kadar lektin di dalamnya,” ujar dr. Sara.

Ibu juga bisa menambahkan baking soda saat merebus kacang koro guna menetralkan kandungan lektin di dalamnya.

Berikut ini langkah-langkah penyajian kacang koro untuk MPASI bayi agar lebih aman:

  • Bersihkan terlebih dahulu kacang koro di bawah air mengalir
  • Rendam semalaman atau selama 12 jam sebelum dimasak
  • Lanjutkan untuk merebus kacang hingga empuk dalam air mendidih yang telah ditambahkan baking soda
  • Untuk menyajikannya, tambahkan potongan ayam atau ikan sebagai pelengkap nutrisi
  • Bumbui dengan bawang putih, sedikit garam, gula, dan merica.
  • Untuk bayi di bawah usia 12 bulan, kacang koro bisa dihaluskan hingga menyerupai pure.
  • Batasi porsi agar tidak berlebihan.

Tertarik memberikan kacang koro untuk MPASI si kecil? Jika ya, perhatikan hal-hal yang telah disampaikan agar buah hati Anda bisa sepenuhnya merasakan manfaat dari kacang tersebut.

Apabila Anda membutuhkan saran dan batuan dari dokter terkait pemberian kacang koro untuk MPASI, tak perlu ragu untuk melakukan konsultasi lebih lanjut menggunakan layanan LiveChat 24 jam atau aplikasi Klikdokter.

(NB/AYU)

MPASI
Bayi